Á la carte
(STÄNGT FÖR SÄSONGEN)
Meny
Förrätter
OST & CHARK / 129kr
Charkuterier, ost och tillbehör
EN: Cheese and charcuterie
VÄSTERBOTTENPAJ / 119kr
Serveras med smörstekta kantareller och Smetana
EN: ”Västerbotten” pie with butter-fried chanterelles and Smetana
GAMBAS / 139kr
Jätteräkor serveras med chili, vitlök och surdeg
EN: Shrimp served with chili, garlic and sourdough
Huvudrätter
OXFILÉ / 295KR
Serveras med kantarellsås, rostad potatis och västerbottenostchips
EN: Beef served with chanterelle sauce, roasted potatoes and ”Västerbotten” cheese chips
BRYGGANS VILTKÖTTBULLAR / 250KR
Serveras med gräddsås, potatis, västerbottenost, lingon och gurka
EN: Game meatballs served with cream sauce, potatoe, ”Västerbotten” cheese, lingonberries and cucumber
TORSKRYGG / 250KR
Serveras med potatis, dill, skirat smör, pepparrot och crudité
EN: Cod loin served with potatoes, dill, shredded butter, horseradish and crudité
IDAS FISK / 250KR
Lax & torsk serveras med saffran, krutonger och smetana
EN: Salmon & cod served with saffron, croutons and smetana
BETOR & GETOST / 219KR
Variant på betor med Chevré serveras med valnötter och ruccola
EN: Beets and goat cheese with Chevré served with walnuts and arugula
Desserter
CHOKLADFONDAT / 105kr
Serveras med gammaldags vaniljglass och hjortron
EN: Chocolate fondant served with old-fashioned vanilla ice cream and cloudberries
PANNACOTTA / 105kr
Baileys, cointreau och apelsin
EN: Pannacotta, Baileys, cointreau and orange
(STÄNGT FÖR SÄSONGEN)
Meny
Förrätter
OST & CHARK / 129kr
Charkuterier, ost och tillbehör
EN: Cheese and charcuterie
VÄSTERBOTTENPAJ / 119kr
Serveras med smörstekta kantareller och Smetana
EN: ”Västerbotten” pie with butter-fried chanterelles and Smetana
GAMBAS / 139kr
Jätteräkor, chili, vitlök, surdeg
EN: Shrimp served with chili, garlic and sourdough
Huvudrätter
OXFILÉ / 295KR
Serveras med kantarellsås, rostad potatis och
västerbottenostchips
EN: Beef served with chanterelle sauce, roasted potatoes and
”Västerbotten” cheese chips
BRYGGANS VILTKÖTTBULLAR/ 250KR
Serveras med gräddsås, potatis, västerbottenost,
lingon och gurka
EN: Game meatballs served with cream sauce, potatoe,
”Västerbotten” cheese, lingonberries and cucumber
TORSKRYGG / 250KR
Serveras med potatis, dill, skirat smör,
pepparrot och crudité
EN: Cod loin served with potatoes, dill, shredded butter,
horseradish and crudité
IDAS FISK / 250KR
Lax & torsk serveras med saffran, krutonger
och smetana
EN: Salmon & cod served with saffron, croutons
and smetana
BETOR & GETOST / 219KR
Variant på betor med Chevré serveras med valnötter och ruccola
EN: Beets and goat cheese with Chevré served with walnuts and arugula
Desserter
CHOKLADFONDANT / 105KR
Serveras med gammaldags vaniljglass och hjortron
EN; Chocolate fondant served with old-fashioned vanilla ice cream and cloudberries
PANNACOTTA / 105KR
Baileys, cointreau och apelsin
EN:Pannacotta, Baileys, cointreau and orange
