Á la carte
Meny
Förrätter
BIFF CARPACCIO / 140KR
Serveras med ruccola, rostade frön, olivolja & riven parmesan
EN: Beef Carpaccio with arugula, roasted seeds, parmesan & black pepper
IDAS SKAGEN / 180KR
Handskalade räkor, majonnäs, pepparrot, rödlök, dill & citron
EN: Hand-peeled shrimp, mayonnaise, horseradish, red onion, dill & lemon
TOMAT- & MOZARELLASALLAD / 90KR
Serveras med buffelmozarella, cocktailtomat, olivolja samt havssalt
EN: tomato and mozzarella salad served with buffalo mozarella, cherry tomato, olive oil and seasalt
Huvudrätter
GRILLAD OXFILÉ / 295KR
(Stekgarder: medium eller well-done) Serveras med säsongens primörer, rödvinssky, vispad örtsmör & hyvlad parmesan
EN: Grilled Beef Tender Loin served with vegetables of the season, red wine gravy, whipped herb butter, parmesan
BRYGGANS VILTKÖTTBULLAR / 250KR
Serveras med potatispuré, gräddsås, rårörda lingon, pressgurka & västerbottenost
EN: Game meatballs served with mashed potatoes, cream sauce, lingonberries, pickles & “Västerbotten” cheese
BOUILLABAISSE / 250KR
(Fisk- och skaldjursgryta med tomatiserad skaldjursbuljong, fisk efter säsong, handskalade räkor, krutonger & aioli
EN: Seafood stew containing seasonal fish, hand-peeled shrimp, croutons & aioli
IDAS VEGETARISKA / 250KR
Variation på rotsaker, betor, Chevré honungsdressing, päron & rostade valnötter
EN: Variety of roots, beets, Chevré, honey dressing, pears & roasted walnuts.
Desserter
KLADDKAKA / 105KR
Serveras med rårörda bär, vispad grädde, maränger och florsocker
EN: Chocolate cake served with raw berries, whipped cream, meringue and powder sugar
CRÈME BÛLÉE/ 105KR
Serveras med kokosgrädde, rom, ananas, lime & rostade kokosflingor
EN: Pannacotta served with coconut cream, spawn, pineapple, lime and roasted coconut flakes
PRALINPAKET/ 95KR
3st praliner från Choklad i Kubik
Till de små
KÖTTBULLAR & POTATISMOS / 85kr
Serveras med gräddsås, lingon och pressgurka
EN: Meatballs & mashed potatoes served with cream sauce, lingonberries and pickles
PANNKAKOR / 85kr
Serveras med vispad grädde och sylt
EN: Pancakes served with whipped cream and jam
GLASS / 45kr
Vaniljglass med jordgubbssås och maräng
EN: Vanilla ice cream served with strawberry sauce and meringue
(Observera att menyn skiftar v.33 för förbeställning av mat.)
Meny
Förrätter
BIFF CARPACCIO / 140KR
Ruccola, rostade frön, parmesan & svartpeppar
EN: Beef Carpaccio with arugula, roasted seeds, parmesan & black pepper
IDAS SKAGEN / 180KR
Serveras med handskalade räkor, majonnäs, pepparrot,
rödlök, löjrom, dill & citron
EN: Hand-peeled shrimp, mayonnaise, horseradish, red onion, “löjrom”, dill and lemon SEK180
TOMAT- & MOZARELLASALLAD/90KR
Serveras med buffelmozarella, cocktailtomat, olivolja samt havssalt
EN: Tomato and mozarella salad served with buffalo mozzarella, cherry tomato, olive oil and seasalt
Huvudrätter
GRILLAD OXFILÉ / 295KR
(Stekgrader: medium eller well-done) Serveras med säsongens primörer, rödvinssky, vispad örtsmör & hyvlad parmesan
EN: Grilled Beef Tender Loin served with vegetables of the season,
red wine gravy, whipped herb butter, parmesan & salad
BRYGGANS VILTKÖTTBULLAR/ 250KR
Serveras med potatispuré, gräddsås, rårörda lingon, pressgurka & västerbottenost
EN: Game meatballs served with mashed potatoes, cream sauce, lingonberries, pickles & “Västerbotten” cheese
IDAS VEGETARISKA / 250KR
Variation på rotsaker, betor, Chevré honungsdressing, päron & rostade valnötter
EN: Variety of roots, beets, Chevré, honey dressing, pears & roasted walnuts.
BOUILLABAISSE / 250KR
(Fisk- och skaldjursgryta med tomatiserad skaldjursbuljong, fisk efter säsong, handskalade räkor, krutonger & aioli
EN: Seafood stew containing seasonal fish, hand-peeled shrimp, croutons & aioli
Desserter
CREME BRULEE/ 105KR
KLADDKAKA / 105KR
Serveras med rårörda bär, vispad grädde, maränger och florsocker
EN: Chocolate cake served with raw berries, whipped cream, meringue and powder sugar
PRALINPAKET / 95KR
Praliner från Choklad i Kubik
Till de små
KÖTTBULLAR & POTATISMOS/ 125kr
Serveras med gräddsås, lingon och pressgurka
EN: Meatballs & mashed potatoes served with cream sauce, lingonberries and pickles
PANNKAKOR / 125kr
Serveras med vispad grädde och sylt
EN: Pancakes served with whipped cream and jam
GLASS / 55kr
Vaniljglass med jordgubbssås och maräng
EN: Vanilla ice cream served with straberry sauce and meringue