Á la carte
Vår á la carte har stängt för säsongen men kommer återigen tillbaka sommaren 2021. Nedan finner ni vår meny.
Förrätter
Idas krämiga laxpaj I 105kr
Serveras med skandinavisk röd stenbitsrom, handskaladeräkor, rödbetskräm och ruccolakräm.
Salmon pie, served with scandinavian red lumpfish roe, hand peeled shrimp, beetroot cream and arugula cream.
Grillad Chevré med rödbetor I 105kr
Serveras med rödbetor på säsongens salladsbädd. Toppat med rostade valnötter, honung, balsamico, rödbetskräm och ruccolakräm.
Grilled chevre with beets. Served with beets on the seasonal salad bed toppedwith roasted walnuts, honey, balsamic vinegar, beetroot creamand arugula cream
Bryggans skaldjursröra I 135kr
Hemgjord skaldjursröra med räkor och kräftstjärtar. Serveras på surdegsbröd med skandinavisk stenbitsrom och salladsbädd. Crème fraiche och citron. Toppat med färsk räka.
Homemade seafood stir with shrimp and crayfish tails. Served on oat bread with scandinavian lumpfish roe and salad bed. Cream fraîche and lemon. Topped with fresh shrimp.
Carpaccio I 135kr
Klassisk oxfilé. Serveras med ruccola, pinjenötter och Idas utvalda parmesan. Toppat med balsamico, olivolja, flingsalt och peppar.
Carpaccio. Served with arugula, pine nuts and Idas selected parmesan. Topped with balsamic vinegar, olive oil, flake salt and pepper
Jannes löjromschips I 155kr
Vänerlöjrom från spiken (utanför Läckö slott) serveras med salta chips, finhackad rödlök, gräddfil och gräslök.
Jannes bleak roe ”Vänerlöjrom” from Spiken (outside Läckö castle) served with salty crisps, minced red onion, sour cream and chives
Huvudrätter
Fiskrätter
Pocherad torskrygg I 245kr
Serveras med handskalade räkor, rödbetschips, riven pepparrot, citronkräm, skirat smör, säsongens primörer, färskpotatis, toppat med färska räkor.
Poached back of cod served with hand peeled shrimps, beetroot chips, grated horseradish, lemon cream, sliced butter, rum, seasonal primers, fresh potatoes, topped with fresh shrimps
Varmrökt lax I 195kr
Serveras med säsongens grönsaker, romsås och färskpotatis.
Hot smoked salmon served with seasonal vegetables, rum sauce, green onions and fresh potatoes.
Ostgratinerade havskräftor I 195kr
Serveras med aioli, vitlöksbröd, citron och gräslök på en salladsbädd med primörer.
Cheese grilled crayfish, served with aioli, garlic bread, lemon and chives on a salad bed with primers.
Pastarätter
Krämig oxfilépasta I 195kr
Med smak av svamp och vitlök. Serveras med svamp, toppat med tryffelolja och parmesan.
Creamy beef tenderloin pasta with taste of mushrooms and garlic. Served with mushrooms, topped with truffle oil and parmesan.
Skaldjurspasta I 195kr
Med smak av pesto och vitlök. Serveras med blåmussla, räkor, kräftstjärtar och parmesan. Toppat med färska räkor.
Seafood pasta with crayfish, with taste of pesto and garlic. Served with mussels, crayfish and parmesan. Topped with fresh shrimps.
Kötträtter
Svensk Oxfilé I 285kr
Svensk oxfilé, serveras med friterad potatis, rödvinssky, primörer, örtsmör, rödbetschips, toppat med färska örter.
Swedish beef tenderloin, served with deep-fried potato, red wine, primers, herb butter, beets chips, topped with fresh herbs.
Idas schnitzel I 195kr
Serveras med stekt potatis, kryddsmör och kaprisbär.
Ida’s homemade schnitzel, herb butter, fried potato and capers.
Älgburgare I 225kr
180 gram. Serveras med pommes frites, brioche bröd, lingonkräm, picklad rödlök, saltgurka, västerbottenost kompott gjord på skogssvamp och rödlök. Serveras med aioli
180gr elk burger. Served with frites, brioche bread, lingonberry cream,pickled red onion, salted cucumber, ”västerbotten” cheese compote made from forest mushrooms and red onion. Served with aioli.
XL Köttbullar på vildsvin I 195kr
2st 100gram köttbullar. Serveras med Idas hemmagjorda mos, brunsås, lingon och inlagd gurka.
2 pieces 100gram meatballs on wild boar. Served with Ida’s homemade mashed potatoes, brown sauce, lingonberries and pickled cucumber.
Idas veganska
Rödbetsburgare I 195kr
Serveras med pommes frites, oatly dressing, avokado, picklad rödlök och krispsallad.
Beetroot burger served with frites, oatly dressing, avocado, pickled red onion and crisp salad.
Pasta med egengjord tomatsås I 195kr
Serveras med aubergine, champinjoner, lök och zucchini.
Pasta with tomato sauce served with eggplant, mushrooms, onion and zucchihi.
Till barnen
Varmrökt lax I 145kr
Serveras med säsongens grönsaker, romsås, salladslök och färskpotatis.
Hot smoked salmon with fresh potatoes is served with seasonal vegetables and roe sauce.
Köttbullar I 145kr
Serveras med mos, lingon och brunsås.
Meatballs served with mashed potatoes, lingonberry and brownsauce