Mat av högsta klass

CATERING

Vi vänder oss till dig som vill ha något alldeles extra till födelsedagen, bröllopet, företagsfesten eller annan tillställning där maten ska ackompanjera övriga detaljer. Vårt mål är att leva upp till de högst ställda förväntningarna och kraven. Menyerna nedan är några förslag från oss, men tveka inte att höra av dig om du har egna idéer!

Dukning - Catering

Varför ska du välja Idas Brygga?

– Vi har kunskapen och resurserna.
– Vi skräddarsyr gärna menyn efter dina specifika önskemål.
– Vi har färdiga menyförslag, men vi vill gärna använda säsongens finaste råvaror i menyn så de förändras ofta.
– Vi anpassar oss helt efter situationen och vårt motto är att ingenting är omöjligt!

Att tänka på:

Vid beställning av catering så behöver vi tid på oss att få hem varor, senast en vecka innan leveransdag vill vi ha din beställning. Dock kan vi alltid sätta ihop en meny på det vi har hemma om du är ute senare i tid än så! Ring och prata med oss på 0505-131 11.

VÅRA OLIKA CATERINGBUFFÈER

Långstekt fläskkarré BBQ style
med tortillabröd, rostade majskolvar, grillade grönsaker, vitlökscrème, salsa pico de gallo samt grönsallad

175 kronor/person

Räkor med klassiska tillbehör
(räkor med skal, dillmajonnäs, citron och ägg)
Skaldjursröra
Vinkokta blåmusslor
Västerbottenostpaj
Sallad på småtomater och vårlök
Idas hembakade bröd med smör och färskost

3 hg räkor 195 kronor/person  –  5 hg räkor 215 kronor/person

Vamrökt Klangahamnslaxfilé med skaldjursröra
Kallskuren rapsgrisytterfilé med gremolata och vitlöksrostade grönsaker
Potatissallad med färskost, örter, citron och spenat
Späd grönsallad med fetaost och oliver
Idas lingonbröd samt örtfoccacia och vispat brynt smör

195 kronor/person

Grundbuffé
Pepparglacerad rostbiff med picklade grönsaker
Varmrökt Klangahamns laxfilé med skaldjursröra
Potatissallad med blandad kål samt citron
Svamp- och Västerbottenpaj
Gubbröra med knäckebröd
Späd grönsallad
Idas lingonbröd samt örtfoccacia med vispat brynt smör

285 kronor/person

Förslag på förstärkning till buffén
Kallrökt lax med pepparrot och kräftstjärtar – 35 kronor/person
Två sorters sill med tillbehör – 65 kronor/person
Jansson med prinskorv och köttbullar – 65 kronor/person

Desserter
Mjölkchokladpannacotta med hallon – 55 kronor/person
Creme brulee med färska bär – 65 kronor/person
Idas egna tryffel – 25 kronor/person

Grundbuffé
Grillad kyckling med gremolata
Anti Pasti-fat med tre sorters kallskuret
Pestopaj med grillad örtmarinerad zucchini
Pastasallad med hyvlad parmesan, rostade tomater och valnötter
Tomatsallad med pärlmozzarella och ruccola
Grillad sparris med citron och parmesan
Marinerade oliver
Parmesancrème med rostad vitlök
Örtfoccacia med tapenade och färskost

295 kronor/person

Förslag på förstärkning till buffén
Italiensk gazpacho med basilikakrutonger – 45 kronor/person
Bruchetta med tomat och parmesan – 25 kronor/person
Italiensk taleggio med tryffelhonung – 45 kronor/person
Vinkokta blåmusslor – 45 kronor/person

Desserter
Vitchokladpannacotta med melon och passionsallad – 65 kronor/person
Klassisk creme brulee med färska bär – 65 kronor/person
Idas egna tryffel – 25 kronor/person

Förrätter
Klassisk toast skagen
95 kronor/person  

Tartar på kallrökt lax och räkor på mörkt bröd, plocksallad samt örtolja
85 kronor/person

Lufttorkad skinka med rostade rödbetor, ruccola och rostade solrostjärnor, olivolja
85 kronor/person

Huvudrätter
Varmrökt klangahamnslax med skaldjursrör, spädsallad samt dillkokt småpotatis
195 kronor/person

Kall inkokt röding med löjroms-crème fraiche, pressgurka, plocksallad och dillkokt potatis
195 kronor/person

Hemlagade färsbiffar med fetaost och oliver serveras med svampsås och kokt potatis
145 kronor/person

Varm rostbiff med picklade rotfrukter samt portergräddsås och rostad småpotatis
185 kronor/person

Helstekt rapsgriskotlett med pepparsås, vitlöksrosdade grönsaker samt rostad småpotatis
175 kronor/person

Dessert
Jordgubbscheescake med mörk och vit choklad
65 kronor/person

Serverings- och kökspersonal på plats.
Glas, bestick, linne, tallrikar och andra utensilier.
Lokaler för olika typer av arrangemang.
Underhållning, blommor, rekvisita och annat som kan göra arrangemanget mer personligt eller spektakulärt.

Uthyrning av personal vid servering på catering: 400:-/timme & person
.

Är du intresserad av någon av våra cateringbufféer är du välkommen att höra av dig till oss.
Antingen på telefon 0505-131 11 eller maila martin.gustafsson@idasbrygga.se Vi ser fram emot att höra ifrån dig!