Mat av högsta klass

CATERING

Vi vänder oss till dig som vill ha något alldeles extra till födelsedagen, bröllopet, företagsfesten eller annan tillställning där maten ska ackompanjera övriga detaljer. Vårt mål är att leva upp till de högst ställda förväntningarna och kraven. Menyerna nedan är några förslag från oss, men tveka inte att höra av dig om du har egna idéer!

Dukning - Catering

Varför ska du välja Idas Brygga?

– Vi har kunskapen och resurserna.
– Vi skräddarsyr gärna menyn efter dina specifika önskemål.
– Vi har färdiga menyförslag, men vi vill gärna använda säsongens finaste råvaror i menyn så de förändras ofta.

Att tänka på:

Vid beställning av catering så behöver vi tid på oss att få hem varor, senast en vecka innan leveransdag vill vi ha din beställning. Dock kan vi alltid sätta ihop en meny på det vi har hemma om du är ute senare i tid än så! Ring och prata med oss på 0505-131 11.

VÅRA OLIKA CATERINGBUFFÈER

En av våra kalla bufféer:

Rökta räkor med aioli
Varmrökt lax
Fänkål- och apelsingravad lax
Idas gubbröra

Tillbehör,
Citron- och chilimarinerade oliver
Rökig coleslaw
Frisk sallad
Melonsallad
Chilimajonnäs
Cruditésallad
Färskt bröd och vispat smör

195 kronor/person

En av våra kalla bufféer:

Grillad kycklingslungad i pesto
Rosépeppar och tryffelmarinerad fläskfilé
Varmrökt fläsksida från Lilla Spännefalla
Idas rostbiff

Tillbehör,

Citron- och chilimarinerade oliver
Rökig coleslaw
Frisk sallad
Melonsallad
Chilimajonnäs
Cruditésallad
Färskt bröd och vispat smör

195 kronor/person

3 sorters grillat och marinerat kött
Grillad majs
Grillade grönsaker
Tomat- och mozzarellasallad
Chilimajonnäs
Dragoncrème
Frisk sallad
Rökig coleslaw
Potatissallad
Färskt bröd och vispat smör

275 kronor/person

Rökta räkor
Grillad halstrad lax
Kravmärkt musslor kokta i vitt vin, grädde, örter, chili och schalottenlök
Vitlöksgrillade havskräftor
Helgrillad fisk med grillad citron, sockerärtor och rädisor
Ostpaj på Almnäs bruk
Rostad rödbetssallad med getost och valnötter
Tomat-och mozzarellasallad
Melonsallad
Frisk sallad
Vitlöksmajonnäs
Gräslök- och dillcrème
Färskt bröd och vispat smör

325 kronor/person

Idas ceasarsallad
med kyckling, knaperstekt bacon, hyvlad parmesan och rödlök

Räksallad
med handskalade räkor, ägg, citrus syltad ananas, hyvlade rädisor och citron

Rostad jordärtskockassallad
med spenat, hyvlade rädisor, råmarinerade sockerärtor, fänkål och fetaost

Rostade betor
med saltrostade valnötter, getost, syltad rödlök, salladslök, kallpressad rapsolja och persilja

155 kronor per sallad och person

Inkokt lax
med Skagenröra på handskalade räkor, dillslungad kokt potatis,
citron och cruditésallad på fänkål, rädisor och spenat

225:-

Svamprisotto
Wrångebäck från Almnäs Bruk, knaperstekt ostronskivling,
örter från Nordamark, saltrostade solrosfrön toppad med kallpressad rapsolja

185:-

Variation på betor
Rödbetspure med brynt smör, rostade betor, rödbetschips, kanderade cashewnötter,
getostcrème, friterad kapris och senapsskott från Nordamark

185:-

Idas rökta räkor
Vitlöksmajonnäs, citron, dill och färskt bröd

125:-/195:-

Idas högrevschili på svenskt högrev
Crème fraiche och färskt bröd

175:-

Helstekt svensk ryggbiff
Stekt haricots verts, schalottenlök, ostronskivling,
rödvinsås och örtslungad rostad potatis

265:-

Serverings- och kökspersonal på plats.
Glas, bestick, linne, tallrikar och andra utensilier.
Lokaler för olika typer av arrangemang.
Underhållning, blommor, rekvisita och annat som kan göra arrangemanget mer personligt eller spektakulärt.

Uthyrning av personal vid servering på catering: 450:-/timme & person


Är du intresserad av någon utav våra cateringmenyer är du välkommen att höra av dig till oss.
Antingen på telefon 0505-131 11 eller maila pelle@idasbrygga.se. Vi ser fram emot att höra ifrån dig!