Á la carte

Meny

Förrätter

BIFF CARPACCIO / 140KR

Serveras med ruccola, rostade frön, olivolja & riven parmesan 
EN: Beef Carpaccio with arugula, roasted seeds, parmesan & black pepper 

IDAS SKAGEN / 180KR

Handskalade räkor, majonnäs, pepparrot, rödlök, dill & citron

EN: Hand-peeled shrimp, mayonnaise, horseradish, red onion, dill & lemon 

VÄNERLÖJROM/ 190KR

Västerbottenpaj serveras med vispad crème frâiche, citron, gräslök & dill

EN: Pie with” Västerbotten” cheese, whipped crème fraiche, lemon, chive and dill

TOMAT- & MOZARELLASALLAD / 90KR

Serveras med buffelmozarella, cocktailtomat, olivolja samt havssalt

EN: tomato and mozzarella salad served with buffalo mozarella, cherry tomato, olive oil and seasalt

Huvudrätter

GRILLAD OXFILÉ / 295KR

(Stekgarder: medium eller well-done) Serveras med säsongens primörer, rödvinssky, vispad örtsmör & hyvlad parmesan

EN: Grilled Beef Tender Loin served with vegetables of the season, red wine gravy, whipped herb butter, parmesan

BRYGGANS VILTKÖTTBULLAR / 250KR

Serveras med potatispuré, gräddsås, rårörda lingon, pressgurka & västerbottenost

EN: Game meatballs served with mashed potatoes, cream sauce, lingonberries, pickles & “Västerbotten” cheese 

MAJSKYCKLING  / 280KR

Serveras med gremolata, vitlöksbakad tomat, guacamole, sötpotatis, fetaost & örter

EN: Corn fed chicken served with gremolata,  garlicbaked tomato, guacamole, sweet potatoe, feta cheese and herbs

RÖDING / 295KR

Serveras med sparris, krudité,  hollandaisesås, picklad gulbeta, krasse & färskpotatis

EN: Char served with aspurgus, crudité, hollandaise sauce, pickled beet, cress and early potatoes

TORSKRYGG / 295KR

Rimmad torskrygg serveras med potatispuré, blåmusselsås, handskalade räkor, dill & sockerärtor

EN: Salted cod loin served with mashed potatoes, mussel sauce, hand-peeled shrimp, dill and suger peas

SPARRISDRÖM / 225KR

(Vegetarisk) Sparris serveras med gremolata, bakad tomat, olivolja, jungfrusallad, rostade frön & sötpotatis 

EN: Aspurgus served with gremolata, baked tomato, olive oil, salad, roasted seeds and sweet potatoes

LAX SASHIMI SALLAD / 250KR

Sotad laxfilé (alternativ marinerad tofu) serveras med wakame, edamebönor, guacamole, mango, rostad cashew, soya- och sesamdressing

EN: Sauteed salmon fillet (alternatively marinated tofu) is served with wakame, edame beans, guacamole, mango, roasted cashew, soy and sesam dressing

Desserter

JORDGUBBAR / 105KR

Sockrade jordgubbar serveras med vaniljglass från Lejonet & Björnen, grädde & maräng

EN: Sugared strawberries served with vanilla ice cream from “Lejonet & Björnen”, cream & meringue 

KLADDKAKA / 105KR

Serveras med rårörda bär, vispad grädde, maränger och florsocker

EN: Chocolate cake served with raw berries, whipped cream, meringue and powder sugar

”PINA COLADA” PANNACOTTA/ 105KR

Serveras med kokosgrädde, rom, ananas, lime & rostade kokosflingor  
EN: Pannacotta served with coconut cream, spawn, pineapple, lime and roasted coconut flakes 

DAGENS SORBET / 55KR

PRALINPAKET/ 95KR

3st praliner från Choklad i Kubik

Till de små

KÖTTBULLAR & POTATISMOS / 125kr

Serveras med gräddsås, lingon och pressgurka

EN: Meatballs & mashed potatoes served with cream sauce, lingonberries and pickles

PANNKAKOR / 125kr

Serveras med vispad grädde och sylt

EN: Pancakes served with whipped cream and jam

GLASS / 55kr

Vaniljglass med jordgubbssås och maräng

EN: Vanilla ice cream served with strawberry sauce and meringue

Meny

Förrätter

BIFF CARPACCIO / 140KR

Ruccola, rostade frön, parmesan & svartpeppar

EN: Beef Carpaccio with arugula, roasted seeds, parmesan & black pepper 

IDAS SKAGEN / 180KR

Serveras med handskalade räkor, majonnäs, pepparrot, 

rödlök, löjrom, dill & citron

EN: Hand-peeled shrimp, mayonnaise, horseradish, red onion, “löjrom”, dill and lemon SEK180

VÄNERLÖJROM / 190KR

Västerbottenpaj serveras med vispad crème frâiche, citron, gräslök & dill

EN: Pie with” Västerbotten” cheese, whipped crème fraiche,  lemon, chive and dill

TOMAT- & MOZARELLASALLAD/90KR

Serveras med buffelmozarella, cocktailtomat, olivolja samt havssalt

EN: Tomato and mozarella salad served with buffalo mozzarella, cherry tomato, olive oil and seasalt

Huvudrätter

GRILLAD OXFILÉ / 295KR

(Stekgrader: medium eller well-done) Serveras med säsongens primörer, rödvinssky, vispad örtsmör & hyvlad parmesan

EN: Grilled Beef Tender Loin served with vegetables of the season, 

red wine gravy, whipped herb butter, parmesan & salad

 

BRYGGANS VILTKÖTTBULLAR/ 250KR

Serveras med potatispuré, gräddsås, rårörda lingon, pressgurka & västerbottenost

EN: Game meatballs served with mashed potatoes, cream sauce, lingonberries, pickles & “Västerbotten” cheese 

MAJSKYCKLING/ 280KR

Serveras med gremolata, vitlöksbakad tomat, guacamole, sötpotatis, fetaost & örter

EN: Chicken with taste of corn served with gremolata, garlicbaked tomato, guacamole, sweet potatoes, feta cheese and herbs

RÖDING / 295KR

Serveras med sparris, krudité, hollandaisesås, picklad gulbeta, krasse & färskpotatis

EN: Char served with aspurgus, crudité, hollandaise sauce, pickled beet, cress and early potatoes

TORSKRYGG / 295KR

Rimmad torskrygg serveras med potatispuré, blåmusselsås, handskalade räkor, dill och sockerärtor

EN: Salted cod loin served with mashed potatoes, mussel sauce, hand-peeled shrimp, dill and suger peas

SPARRISDRÖM / 225KR

(Vegetarisk) Sparris serveras med gremolata, bakad tomat, olivolja, jungfrusallad, rostade frön & sötpotatis

EN: Aspurgus served with gremolata, baked tomato, olive oil, salad,  roasted seeds and sweet potatoes

LAX SASHIMI SALLAD / 250KR

Sotad laxfilé (alternativ marinerad tofu) serveras med wakame, edamebönor, guacamole, mango, rostad cashew, soya- och sesamedressing

EN: Sauteed salmon fillet (alternatively marinated tofu) is served with wakame, edame beans, guacamole, mango, roasted cashew, soy and sesame dressing

Desserter

CREME BRULEE/ 105KR

KLADDKAKA / 105KR

Serveras med rårörda bär, vispad grädde, maränger och florsocker 
EN: Chocolate cake served with raw berries, whipped cream, meringue and powder sugar

PANNACOTTA/ 105KR

Serveras med kokosgrädde, rom, ananas, lime & rostade kokosflingor  

EN: Pannacotta served with coconut cream, spawn, pineapple, lime and roasted coconut flakes 

DAGENS SORBET / 55KR

PRALINPAKET / 95KR

Praliner från Choklad i Kubik 

Till de små

KÖTTBULLAR & POTATISMOS/ 125kr

Serveras med gräddsås, lingon och pressgurka

EN: Meatballs & mashed potatoes served with cream sauce, lingonberries and pickles

PANNKAKOR / 125kr

Serveras med vispad grädde och sylt

EN: Pancakes served with whipped cream and jam

GLASS / 55kr

Vaniljglass med jordgubbssås och maräng

EN: Vanilla ice cream served with straberry sauce and meringue

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google